تعليم طبخه الباميه اكله شعبيه عراقيه

بسم الله الرحمن الرحيم

طريقة عمل الباميه العراقيه
كيلو لحم ويستحسن ان يكون من الضلوع
نصف كيلو باميه
كيلو طماطه
3 او 4 فصوص من الثوم
ملح معجون حسب الرغبه
حامض حسب الرغبه
طريقة العمل
يقطع اللحم الى قطع حسب الرغبه ويغسل جيدا بلماء ويصفى
ناخذ لتر من الماء ونضعه على النار الى ان يغلي ثم نضع قطع اللحم االى ان ينضج نوعا ما ناخذ قليل ماء اللحم ونضعه جانبا
نبدا بازالة قمع الباميه كلها نقوم بحمس اللحم جيدا ثم نضع عليه الباميه مع قدح من الماء والثوم والملح نتركه قليلا الى ان يتغير لون الباميه وينشف الماء
بعدها نقوم بعصر الطماطه وازالة البذور منها والقشور وتصبح مثل المربى
نقوم بوضعها على المواد مع خلاصة اللحم الذي وضعناه جانبا ويبدا بالغليان ونضع الحامض المعجون اذا اردتي ولو يستحسن الطماطه فقط لان يعطيها نكهة لذيذه
ويبدا بلاستمرار وتذوقيه ستلاحظين طعم لذيذ ونكهه فواحه والف عافيه



اتمنى ان تعطوني رايكم شكرا جزيلا

https://kingdom-12.hooxs.com