طريقة عمل البرياني بالصور

بسم الله الرحمن الرحيم

طريقة عمل البرياني بالصور



طريقة عمل اعداد البرياني بالصور


المقادير


نصف كليو فراخ فيلية + 3 م /ك بهارات برياني مطحونة + زيت + 2 بصلة متوسطة +
ثوم مفري + جنزبيل مفري + مقدار من الماء + ملح و فلفل اسود + 1 حبة طماطم
كبيرة طرنشات + 1 كوب زبادي + 2 ك ارز بسمتي + نصف ملعقه ص بودة الزعفران
+بسلة للتقديم


الطريقة


-اولا... في طبق نضع الفراخ الفيليه قطع و عليها بهارات برياني 2 م/ك





-ثانيا ... نحضر حلة نضع مقدار من الزيت و عندما يسخن نضع الفراخ الفيليه و تشوح علي نار عالية و نرش عليها ملح و الفلفل








-و بعد التحمير ترفع في طبق خارجي


-في نفس الحلة نضع البصل مفري و يشوح حتي الزبول و نضع عليه 1 م /ص ثوم مفري و جنزبيل مفري





-و يشوح الخليط و نضع علية 1م/ص بهارات برياني




-ثم نرد عليها الفراخ الحمرة و تقلب


-نضع عليها مقدار من الماء و تترك لتغلي




-نضع علي الوش شرائح من الطماطم لتغطي الوجه




-و نضع علبه الزبادي لتغطي السطح


( ما لحقت اصور هذه الخطوة كنت مرتبكه جدا )


-ثم نضع مقدار الارز المنقوع لمدة 30ق




-و يكون مقدار الماء يغطي السطح


-و يترك ليغلي حتي تقصر المياه و نحصر قليل من الماء نضع عليها نصف ملعقة
صغيره بودرة الزعفران و نحفر 3 حفر في الارز و نضع الزعفران و نغطي الارز و
يترك تقريبا لمدة ساعة .. و 10ق تقريبا ... بصراحة استوينا لحد ما استوي




-البسلة


-توضع في ماء مغلي و تسلق ثم توضع في ماء مثلج للحفاظ علي لونها









-و عند التقديم


-نحضر طاسة نضع فيها قطهة من الزبدة و نرش عليها ملح و فلفل و ناخد نصف الكمية و يصب علي وش الارز قبل الغرف


-و نضع علي باقي الزبدة البسلة و تشوح و توضع علي طبق الارز بعد الغرف





و بالهنا و الشفا


اتمني ان تكون طريقتي صحيحة ... بس الطعم رائع