طريقة حلويات شهية

عجينة العثمنلية ( الاستنبولية )
المقادير:


أ-1 كغم من العثمنلية الجاهزة

ب- 1 1/2 كوب من السمن أو الزبدة

ج-1 كغم من القشدة أو 1/2 كغم من الجبن التشيكي المحلّى

د- 4 أكواب من القطر


طريقة التحضير :

الخطوات:

1 - مدّي نصف كمية العثمنلية في صينية قطرها 30 سم واغمريها بالسمن.

2 - ضعي الصينية في الفرن حتى تحمرّ.

3 - كرري العملية بالنصف الباقي من العثمنلية.

4 - عندما تبرد العثملية، أقلبـي العجينة الأولى في صينية التقديم ومدّي فوقها القشدة.

5 - إقلبـي الصينية الثانية على الجهة الأخرى الخلفية لصينية أكبر منها.

6 - دعي العثملية تتدحرج وتنزلق فوق القشدة في الصينية. ملاحظة لتحضير العثمنلية بالجبن ضعي الجبن فوق العثملية المحمّرة في الفرن حتى تذوب ثم صفّي الماء.

7 - كرري نفس العملية كالخطوات رقم "5 و 6".