فتة دجاج باللبن

موضوع: فتة دجاج باللبن الأحد يناير 16, 2011 10:52 am

المقادير:

رغيف كبير خبز عربي
دجاجة كاملة
6 أكواب ماء
بصلة صغيرة ، مقطّعة إلى مكعبات
4 مكعب مرقة الدجاج
1 عود قرفة
2 ملعقة كبيرة صنوبر محمّص ، فستق محمّص ولوز محمّص
ملعقة كبيرة بقدونس

لتحضير الأرز:

2 ملعقة كبيرة زيت طهي
250غ لحم ، مفروم
2 ـ 1 ملعقة صغيرة قرفة ، فلفل أسود ، فلفل حلو وهال
2 ـ 1 1 كوب أو 300 غ أرز

لتحضير صلصة اللبن:

2 كوب لبن
4 فصّ ثوم ، مسحوقة
2 ملعقة كبيرة طحينة

طريقة التحضير

- يُحمّص الخبز العربي ويُقطّع إلى قطع صغيرة ويوضع في طبقْ كبيرْ للتقديم.
- يوضع الدجاج والماء في وعاءْ كبيرْ ويُغلى المزيج وتُرفع الرغوة كلّما ظهرت على الوجه ثم يُضاف البصل ، مكعّبات مرقة الدجاج وعود القرفة. تُطهى المكوّنات لمدّة 50 دقيقة أو إلى يصبح الدجاج مطهوّاً جيّداً.
- يُستخرج الدجاج من المرقة ، ثم يُسحّب العظم من قطع اللحم ويوضع اللحم ومرقة الدجاج جانباً.
- يُحمّى الزيت في وعاءْ كبيرْ للصلصة ، يُضاف إليه اللحم المفروم والتوابل ويُقلّى المزيج إلى أن يصبح اللحم ذهبيّاً.
- يُضاف الأرز من ثم 4 ـ 1 2 كوب أو 560 مل من مرقة الدجاج ، تُغطّى المكوّنات وتُترك على نارْ خفيفةْ لمدّة 25 دقيقة أو إلى أن يصبح الأرز مطهوّاً جيّداً .

لتحضير الطبق:

- يُسكب القليل من مرقة الدجاج فوق الخبز المحمّص داخل طبق التقديم ، ثم يُسكب الأرز فوق الخبز وتُمزج كلّ المكوّنات الخاصة بصلصة اللبن ثم تُسكب فوق الأرز وتوضع قطع الدجاج واللحم فوق اللبن.
- يُزيّن وجه الطبق بالمكسّرات المحمّصة ويُرش البقدونس فوقها ، ثم يُقدّم على الفور.

وصحتين وعافيه ام عدي

زائر

الاكلات غريبه عجيبه ما شاء الله
شنو انت ام عدي من وين سيده الملكه
منوره بمنطقتك من اي مكان
انشاء الله يحفظك
وينورك دربك
الحمد له

زائر

ليش الصوره ما تعرض نفسه Razz

شكـــــــرا لكي يا جميلة على الرد الجميل.......ام عدي الغالية مديرة المنتدى(شبكة العراق المجروح) من فلسطين العزيزة العربية المحتلة ربي يفرج همهم ويفرج كربنا يا الله يا محمد يا علي

شكــــــرا لك سبحانك على الرد الضريف شكــــــرا

ياريت تكونوا من الاعضاء وليس الزوار واهلا بيكم كل الهلا..... و ع س

ام عدي شنو انتي طبعا الاكل كلش طيب
عاشت ايدك
انشاء الله في امنه
سبحانك اللهي

ام عدي وينك لان انتي صار كتير مش هنا في المنتدى

» دجاج بالثوم والنعنع
» برياني دجاج على الطريقة الباكستانية
» دجاج مشوي مع مكرونة اللينجوين
» دجاج بطريقه هنديه طعمه جنان
» دجاج تكا ماسالا - أكله هنديه لذيذه....صلاح الدين الكردي